Avant tout, les peptides de collagène sont thermostables. Des études scientifiques et publiées sur le sujet montrent que les peptides de collagène sont stables au-delà de 500 degrés Fahrenheit (572°F pour être précis ; l'eau bout à 223°F). La littérature sur cette question peut être trouvée ici (cette étude est en °C).

Nos peptides de collagène sont hydrolysés. Cela signifie qu'ils sont dénaturés par nature. Cela signifie également qu'ils n'auront pas besoin de passer par un processus de dénaturalisation car votre corps et votre estomac les digèrent et donc la chaleur ne jouera pas de rôle ici (remarque : au-dessus d'une température extrêmement élevée comme indiqué ci-dessus). Les peptides sont déjà décomposés et rendus disponibles pour le corps. Vous pouvez en trouver plus ici si vous êtes curieux de connaître le processus d'hydrolyse.

Un autre facteur important à prendre en considération est la quantité, proportionnellement, d’acides aminés présente dans les peptides que vous consommez. Plus la quantité est élevée, plus ces éléments seront stables lorsqu’ils seront exposés à des températures plus élevées. Dans notre Multi Collagène, la quantité d'acides aminés rendus disponibles est très élevée et leur nature (et qualité) se situe à l'extrémité supérieure du spectre.